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  • ♥ 傳統純手工花生餅











    【 傳統純手工花生餅 】






    在舊時,進口食品還不是很多選擇的時候,價格不貴的傳統純手工花生餅,是很多人都吃過的好滋味,其餅身約略手掌心的大小,用糖漿將外層密覆一層滿滿的花生顆粒,入口咀嚼花生的香氣及紮實的綿蜜,是不同於現在市售各式餅乾的味道。



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  • ♥ 色彩繽紛多麗及造型趣味多樣的棉花糖





    ▲▲ 圖示為火烤店家及火鍋店家專用的棉花糖。








    【 棉花糖的由來 】






    棉花糖起源於古埃及,在當時是貴族及祭神時的甜點,是由生長在野地沼澤的葵類植物藥蜀葵所製成。古埃及人將擠出的植物樹汁與堅果及蜂蜜混合。18世紀中期,藥蜀葵被引入法國,法國人起先製作時,是用擠出的植物樹汁放入軟模後而成型,但卻是耗工不易量產的甜品。



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  • ♥ 木烘價高,才能傳承古早好滋味。












    【 關於龍眼 】






    原產於中國大陸的龍眼,在台灣種植的歷史很早,是隨著閩粵人來台定居時,傳過來種植的,清康熙55年「諸羅縣志」等即有記載,在歷史上也是備受推崇的四大水果之一(與荔枝、香蕉、鳳梨同為華南四大珍果)。由於是珍果的關係,所以有句古話是這麼說的:「食福圓(龍眼肉,別名桂圓。)生子生孫中狀元。」意思是吃龍眼肉,求取好兆頭,後世子孫會做大官。



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  • ♥ 餅香甜月正圓











    【餅香甜月正圓 】






    月亮在華人社會中是常被用來隱喻、象徵、意象的一種藉物省思的代表。在東方國度裡,詩(詞)人偏愛以為它為抒發,書寫出許多撼動文泉的篇章,佛經裡也常將滿月的十五,比喻成「佛性清淨」、「佛智圓滿」等,而尋常百姓人家,則是以思鄉念故、團圓天倫、情滿如月等,類比描述對週遭事物的感受。



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  • ♥ 鹹酸甜古早的好滋味









    【 鹹酸甜的分類 】




    有著特殊口感的蜜餞,嘗起來是鹹酸甜的好味道,在我們飲食當中是很常見的一類食材。它除了可以用於零食及湯品等,直接食用外,也廣泛用於蛋糕甜點、餅乾等,當點綴食材的用途。其原料來源是以桃、杏、梨、棗、冬瓜、生薑或果仁等,用糖或蜂蜜醃漬後再進行加工製作而成。依其食品製程的不同,可區分成糖漬類、返砂類、果脯類、涼果類、甘草製品類、果糕類。



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